Tacos au porc effiloché à la sauce à la bière

Name: Tacos au porc effiloché à la sauce à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 395 g de farine tout usage; 285 g d’eau bouillante; 2 c. à thé d'huile végétale; 2 c. à thé de sel; 4 gousses d'ail; 140 g d'oignon rouge; 795 g épaule de porc, désossée; 500 g bière stout; 140 g d'eau; 70 - 85 g de miel; 2 c. à thé de paprika fumé moulu; 1 c. à thé de cumin moulu; 2 c. à soupe de pâte de miso; 1 anis étoilé; 1 bâton de cannelle; 2 c. à soupe de cassonade; de coriandre fraîche; 1 - 2 piment jalapeno frais