Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt

Name: Persisches Pilaw mit Masala-Joghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: ½ Limette; 10 Stängel Koriander, frisch; 2 Knoblauchzehen; 400 g Joghurt; 1 TL Garam Masala; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 ½ TL Salz; 50 g Datteln, entsteint; 1 roter Chili, frisch; 200 g Zwiebeln; 40 g Butter; 300 g Basmati-Reis; 600 g Wasser; 2 Prisen Safranpulver; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 TL Ras el Hanout; ½ TL Gemüsebouillon Paste; 50 g Mandeln, ganz, ungeschält; 1 Dose weisse Kichererbsen, aus der Dose; 3 Frühlingszwiebeln