Sendvič s frittatou, kozím sýrem a čatním z červené cibule

Name: Sendvič s frittatou, kozím sýrem a čatním z červené cibule
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 45 gramů olivového oleje; 500 gramů červené cibule; 200 gramů hnědého cukru; 1 ¾ čajové lžičky soli; 200 gramů červeného vinného octa; 100 gramů žampiónů; 50 gramů baby špenátu; 4 vejce; 30 gramů mléka; 5 gramů čerstvé pažitky; ½ čajové lžičky mleté papriky; 60 gramů čerstvého kozího sýra; 500 gramů vody; 2 - 3 polévkové lžíce másla; 1 stroužek česneku; 1 bageta; 8 plátků slaniny; 4 polévkové lžíce čerstvého sýra; baby špenát; 4 plátky rajčete