Erdbeer-Bienenstich

Name: Erdbeer-Bienenstich
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 100 g Milch; 50 g Butter; 15 g Hefe; 30 g Zucker; 10 g Vanillezucker, selbst gemacht; 375 g Mehl; 1 Ei; 1 Prise Salz; 25 g gefriergetrocknete Erdbeeren; 70 g Zucker; 400 g Milch; 2 Eier; 30 g Speisestärke; 1 Vanilleschote; 80 g Butter; 150 g Butter; 80 g Zucker; 20 g Vanillezucker, selbst gemacht; 20 g Honig; 60 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 200 g Mandeln, gehobelt; 60 g Pistazien, ungesalzen, geschält; 350 g Erdbeeren