Sagne alla molenara

Name: Sagne alla molenara
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di farina tipo 0; 210 g di acqua; 15 g di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 1 peperoncino secco piccante; 50 g di olio extravergine di oliva; 800 g di polpa di pomodoro; 1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate; ½ - 1 cucchiaino di sale; 1 - 2 pizzichi di zucchero