Mascarponecreme mit Butter-Karamell-Birnen und Cookie-Crunch

Name: Mascarponecreme mit Butter-Karamell-Birnen und Cookie-Crunch
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 - 200 g Cookies; 20 g Butterschmalz; 400 g Birnen; 50 g Zucker; 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; ½ TL Sahnesteif; 200 g Mascarpone; 1 TL Zitronenschale, gerieben; ½ TL Zimt; 20 g Honig