Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts
Voorbereiding. 35min
Totaal 13u. 10min
6 portions
Ingrediënten
Vanilla Ganache (the day before)
-
gelatin sheets (approx. 2 g each)2
-
ice cold water to soak
-
white chocolate cut into pieces3 oz
-
organic heavy whipping cream14 oz
-
2 tsp vanilla bean pastevanilla bean pod seeds only1
Caramel
-
sugar3 ½ oz
-
unsalted butter in pieces1 ½ oz
-
organic heavy whipping cream room temperature1 oz
Pecan Praline
-
pecans divided11 oz
-
water1 oz
-
sugar4 oz
-
salt1 pinch
-
hazelnut oil2 tbsp
-
puff pastry1 sheet
-
confectioners sugar½ oz
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Natrium
179.1 mg
Eiwitten
10.9 g
Calorieën
4882.9 kJ /
1167 kcal
Vetten
95.2 g
Vezels
5.5 g
Verzadigd vet
31.1 g
Koolhydraten
76.1 g
