Pollo al burro

Name: Pollo al burro
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 800 g di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle; 40 g di succo di limone, spremuto fresco; ½ cucchiaino di sale; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato; 1 cucchiaio di paprika dolce; 1 cucchiaio di curry in polvere; ¼ di cucchiaino di cannella in polvere; ¼ di cucchiaino di aglio in polvere; 20 g di mandorle pelate; 2 scalogni; 2 spicchi di aglio; 1 pezzo di zenzero, radice fresca; 50 g di burro; 150 g di salsa di pomodoro; 50 g di concentrato di pomodoro; 30 g di zucchero di canna; 1 cucchiaio di curry in polvere; 1 cucchiaino di sale; 1 - 2 pizzichi di pepe macinato; 50 g di acqua; 1 - 2 cucchiaio coriandolo fresco