Cheesecake à la patate douce

Name: Cheesecake à la patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 parts
Ingredients: 80 - 90 g de sucre en poudre; 80 g de beurre; 150 g de farine de blé; 4 œufs; 20 g de cacao en poudre non sucré; ½ c. à café de levure chimique; 1 - 2 pincées de sel; 600 g d'eau; 300 g de patate douce; 500 g de ricotta fraîche; 200 g de fromage à tartiner; 100 g de lait concentré sucré; 10 g de fécule de maïs; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille