Rôti de porc à la vergeoise, poires et panais

Name: Rôti de porc à la vergeoise, poires et panais
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 800 g de rôti de porc, dans le filet; 3 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 pincée de quatre-épices; 1 échalote; 500 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 2 c. à soupe de sauce de soja; thym frais; sel; poivre moulu; 4 panais; 4 poires; 2 c. à soupe de sucre roux moelleux, type vergeoise