Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise
4.5 6 beoordeling
Voorbereiding. 15min
Totaal 1u. 10min
500 g
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Spargel
  • Butter weich, in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Zitronenschale, gerieben
    1 TL
  • Orangenschale, gerieben
    1 Streifen
  • Zucker
    1 ½ - 2 TL
  • Salz
    1 TL
  • Wasser
    1500 g
  • Zitronensaft
    1 Spritzer
  • Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert
    500 g
Spargel-Hollandaise und Fertigstellung
  • Butter in Stücken (3 cm)
    250 g
  • Eigelb
    5
  • Pfeffer
    ½ TL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 100 g

Natrium 494 mg
Eiwitten 5 g
Calorieën 2463 kJ / 589 kcal
Vetten 61 g
Vezels 3.1 g
Verzadigd vet 37 g
Koolhydraten 11 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...