Risotto de camarón y espárragos

Name: Risotto de camarón y espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 350 g de camarones sin pelar; 900 g de agua; 3 dientes de ajo; 45 g de aceite de oliva; 1 ½ cucharadita de sal; 300 g de espárragos; 150 g de cebolla; 20 g de vino blanco; 300 g de arroz arborio; 1 cucharadita de cúrcuma en polvo; 70 g de requesón; 1 cucharada de perejil