Involtini di lonza e salsiccia con salsa al porto

Name: Involtini di lonza e salsiccia con salsa al porto
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g di acqua; 200 g di spinaci freschi; 8 fettine di lonza di maiale; 300 g di salsiccia di maiale; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 60 g di scalogno; 60 g di burro; 100 g di funghi champignon; 50 g di mirtilli; 250 g di vino rosso; 1 pezzo di scorza di arancia; ½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l); 1 cucchiaio olio extravergine di oliva