Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos
TM6 TM5 TM31

Perca gratinada en cama de verduras con huevas de trucha para dos

4.7 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

Perca y verduras

  • 50 g de puerro en rodajas
  • 50 g de pimiento rojo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de fumet de pescado
  • 10 g de vinagre balsámico
  • 1 pellizco de eneldo seco
  • 100 g de patata (en bolitas del tamaño de una avellana)
  • 2 lomos filete de perca (150-180 g c/u) salpimentados
  • 1 cucharadita de mantequilla para la sartén

Salsa holandesa

  • 80 g de mantequilla en trozos
  • 15 g de agua
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 yema de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida

Montaje

  • 2 cucharadas de huevas de trucha

Voeding
per 1 ración
Calorieën
2740 kJ / 655 kcal
Eiwitten
20.96 g
Koolhydraten
10.33 g
Vetten
58.76 g
Vezels
1.99 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r88590