Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges

Name: Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 765 g d'eau; 285 g de riz basmati; 45 g de beurre demi-sel; 100 g d'amandes râpées; 60 g de canneberges déshydratées; 225 g de lait de coco; 1 c. à café sel; 225 g de bouillon de poule; 1 c. à café de curcuma en poudre; 700 g de tomates; 10 feuilles de basilic frais; 2 c. à café de sel; 30 g d'huile d'olive; 100 g d'oignon; 15 g de sucre en poudre; 2 c. à café de poivre moulu; 1 filet de bœuf; 115 g de beurre demi-sel; 255 g d'asperges