Demi-sphère framboise choco vanille
TM6 TM5

Demi-sphère framboise choco vanille

5.0 (5 beoordelingen)

Ingrediënten

Le glaçage noir (la veille)

  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre en poudre
  • 125 g de crème liquide 35% m.g.
  • 75 g de cacao en poudre

La nougatine à la pistache

  • 25 g d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 250 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux

La crème à la vanille

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de lait entier
  • 2 œufs
  • 30 g de farine de blé
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
  • 150 g de caramel au beurre salé
  • 200 g de framboises fraîches

La coque en chocolat

  • 200 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
  • 20 g d'huile de pépins de raisin

Voeding
per 1 portion
Calorieën
4553 kJ / 1090 kcal
Eiwitten
18 g
Koolhydraten
126 g
Vetten
55 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r82331