Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad
4.6 28 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 12u. 45min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • dried chickpeas
    200 g
  • water for soaking
  • raw beetroot peeled, cut in pieces (4 cm)
    300 g
  • onions quartered
    150 g
  • olive oil
    50 g
  • ground cumin
    2 tsp
  • breadcrumbs
    70 g
  • tahini
    1 Tbsp
  • fine sea salt
    2 ½ tsp
  • blanched almonds
    30 g
  • red wine vinegar
    15 g
  • sugar
    1 tsp
  • fresh mint leaves roughly chopped
    60 g
  • cherry tomatoes halved
    300 g
  • pomegranate seeds
    70 g
  • pitta breads for serving (see tip)
    6
  • houmous for serving (see tip)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1318.1 mg
Eiwitten 16.6 g
Calorieën 2474.6 kJ / 591.5 kcal
Vetten 30 g
Vezels 12.4 g
Verzadigd vet 4 g
Koolhydraten 69.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Pink with Purpose 10 recepten
VK en Ierland
Plant-based Around the World 15 recepten
VK en Ierland
Veggie Victories 40 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...