Galette des rois amande et rose

Name: Galette des rois amande et rose
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 160 g de lait; 190 g de sucre en poudre; 2 c. à soupe d'eau de rose; 15 g de fécule de maïs; 2 jaunes d'œufs; 30 g d'amandes émondées; 150 g de beurre pommade; 4 œufs; 150 g de poudre d'amande; 1 pincée de sel; 500 g de pâte feuilletée maison; farine de blé; 50 g d'eau; 1 c. à soupe de pétales de rose séchées comestibles