Coconut-lime rice pudding with caramelised pineapple
TM6 TM5 TM31

Coconut-lime rice pudding with caramelised pineapple

4.1 (16 beoordelingen)

Ingrediënten

Rice pudding

  • 1 lime, zested, no white pith and juiced (20 g)
  • 60 g caster sugar
  • 200 g Arborio rice
  • 400 g canned coconut milk
  • 380 - 400 g full cream milk
  • 2 eggs

Caramelised pineapple

  • 30 g butter
  • ½ fresh pineapple (approx. 400 g), flesh only, core removed and cut into wedges (1-2 cm) or 440 g canned pineapple slices
  • 2 tbsp pecans (optional)
  • 3 tbsp dark brown sugar
  • ½ tsp mixed spices
  • 2 tbsp water
  • 20 - 40 g shredded coconut, toasted

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2028 kJ / 483 kcal
Eiwitten
9.1 g
Koolhydraten
54 g
Vetten
26 g
Verzadigd vet
17 g
Vezels
3 g
Natrium
93.6 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r82182