Cannelloni sauce bolognaise

Name: Cannelloni sauce bolognaise
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignon; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 90 g de champignons de Paris frais; 350 g de viande de bœuf hachée; 1 gousse d'ail; 4 feuilles de basilic frais; du sel; du poivre moulu; 100 g de vin rouge; 200 g de coulis de tomates; 20 g de beurre; 20 g de farine de blé semi-complet; 200 g de lait; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre moulu; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 8 cannelloni à garnir; 10 g de parmesan râpé