Bochechas de porco com batata e maçã assadas no forno

Name: Bochechas de porco com batata e maçã assadas no forno
Prep time: 10 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 800 g bochechas de porco; 30 g massa de pimentão; 2 dentes de alho; 2 c. chá de sal; 150 g vinho tinto; 1 folha de louro; 4 vagens de cardamomo; 500 g batatinha nova; 200 g cebola roxa; 80 g azeite; 4 pés de manjerona; 200 g cebola; 300 g água; 10 g salsa; 1 pé de alecrim; 1 c. chá de caldo de carne caseiro; 250 g maçã Granny Smith; 20 g vinagre de vinho tinto