Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

Name: Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: huile d'olive; 100 g d'amande émondée; eau chaude; 30 g de parmesan; 4 gousses d'ail; 15 g de persil frais; 100 g d'huile d'olive; 20 g de jus de citron; 4 - 5 pincées de sel; 3 - 4 pincées de poivre noir moulu; 400 g de poivron rouge; 100 g d'oignon rouge; 200 g de pommes de terre nouvelles; 2 bars; 1 citron jaune; 2 branches de thym frais; 2 branches de romarin frais; 300 g de bulbe de fenouil; 200 g de laitue romaine; 200 g de tomates cerise; 140 g de poivrons rouges grillés, en conserve; 100 - 150 g de pain