Lombinho de porco Wellington com puré de ervilhas e molho de champanhe

Name: Lombinho de porco Wellington com puré de ervilhas e molho de champanhe
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 c. sopa de manteiga; 1 lombinho de porco; 1 c. chá de sal; 4 pitadas de pimenta; 80 g cebola; 20 g manteiga; 200 g ervilhas; 1 ramo de salsa; 20 g água; 230 g massa folhada; 2 c. sopa de pão ralado; 12 fatias de bacon; 1 ovo; 150 g natas c/ 30-40% de gordura; 80 g cebola; 10 g manteiga; 150 g champanhe; 150 g água; 1 c. sopa de amido de milho; 1 cubo de caldo de carne