Menú: Sopa de tomate y judías. Tortilla con kale y queso feta

Name: Menú: Sopa de tomate y judías. Tortilla con kale y queso feta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 6 - 8 hojas de menta fresca; 5 g de cebollino fresco; 10 g de hojas de cilantro fresco; 4 dientes de ajo; 90 g de aceite de oliva; 100 g de kale; 6 huevos; 1 ½ cucharaditas de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 200 g de cebolla; 100 g de pimiento rojo; 400 g de tomate triturado en conserva; 300 g de agua; 1 cucharadita de orégano seco; 300 g de judías rojas cocidas (en conserva); 50 g de queso feta; 30 g de almendras tostadas sin sal; 100 g de hojas baby de ensalada variada