Carrot cake sin horno

Name: Carrot cake sin horno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1 cucharadita de mantequilla; 200 g de zanahoria; 75 g de azúcar; 75 g de azúcar moreno; 120 g de compota de manzana; 2 huevos; 1 cucharadita de polvo de hornear; ½ cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de canela molida; 1 pellizco de sal; 1 cucharada de vainilla líquida; 130 g de harina de repostería; 1 pellizco de nuez moscada molida; 60 g de nueces pecanas; 1200 g de agua; 120 g de queso cremoso; 60 g de mantequilla; 30 g de azúcar glas; 20 - 30 g de nueces pecanas