Tarta de fruta fresca

Name: Tarta de fruta fresca
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 raciones
Ingredients: 75 g de azúcar; 200 g de mantequilla; 370 g de harina de repostería; 1 huevo; 2 yemas de huevo; 1 pellizco de sal; 1 cucharadita de vainilla líquida; 500 g de leche entera; 80 g de azúcar; 2 huevos; 2 yemas de huevo; 60 g de harina de repostería; 1 cucharadita de vainilla líquida; 90 g de melocotón; 180 g de kiwis; 400 g de fresas; 80 g de mermelada de albaricoque; 15 g de agua