Kürbis-Omelette mit Kefir-Kräuter-Sauce und Granatapfel

Name: Kürbis-Omelette mit Kefir-Kräuter-Sauce und Granatapfel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 5 g Basilikum; 5 g Schnittlauch; 60 g Kefir; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 20 g Butter; 90 g Hokkaido-Kürbis; 2 Prisen Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 2 Prisen Curry; 2 Prisen Paprika rosenscharf; 2 Prisen Muskat; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 15 g Frühlingszwiebel; 6 Eier; 30 g Dattel-Tomaten; 500 g Wasser; 10 g Granatapfelkerne