Verdure insaporite con salsa ai broccoli
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Verdure insaporite con salsa ai broccoli

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Ingrediënten

  • 400 g di carote, pelate e tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio
  • 325 g di zucchine pulite, tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio
  • 75 g di mele non sbucciate, tagliate a spicchi per adattarle al foro del coperchio

Salsa ai broccoli

  • 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 60 g di noci sgusciate
  • 40 g di porro
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di broccoli, le cimette a pezzi
  • 1 cucchiaino di sale + 1-2 pizzichi
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 40 g di vino bianco secco
  • 90 g di brodo vegetale
  • 2 spicchi di aglio
  • ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 75 g di panna molto densa (circa 48% grassi)

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
1060 kJ / 253.4 kcal
Eiwitten
6.6 g
Koolhydraten
15.7 g
Vetten
19.2 g
Verzadigd vet
5.5 g
Vezels
4.5 g
Natrium
587 mg

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