Tarta de queso de cabra y tomates cherry

Name: Tarta de queso de cabra y tomates cherry
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 lámina de masa de hojaldre; 12 tomates cherry; 2 cucharadas de vinagre balsámico; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 pellizcos de sal; 1 pellizco de azúcar; 1000 g de agua; 100 g de queso de cabra fresco; 200 g de crème fraîche; 4 huevos; 1 pellizco de pimienta molida; 1 ramita de tomillo fresco