Caponata di lenticchie
TM6 TM5

Caponata di lenticchie

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

  • 300 g di melanzane, a cubetti (2 cm)
  • 150 g di finocchi, a pezzi (3 cm)
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 30 g di olio di oliva
  • 200 g di cipolle, tagliate in quattro
  • 2 spicchi di aglio
  • 20 g di basilico, fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 300 g di pomodori, tagliati in quattro
  • 400 g di polpa di pomodoro a pezzi, in scatola, a pezzi
  • 150 g di acqua
  • 25 g di aceto balsamico
  • 170 g di lenticchie, verdi, secche, intere (ad es. lenticchie verdi biologiche Coop Naturaplan)
  • 4 pizzichi di pepe macinato
  • 30 g di pinoli
  • 30 g di mandorle a bastoncini
  • 200 g di sedano, a pezzi (1 cm, vedi punta)
  • 250 g di peperoni, a cubetti (1 cm)
  • 1 peperoncino rosso, lungo, a pezzi (0,5 cm) (optioneel)
  • 50 g di olive, denocciolate, a
    rondelle (0,3 cm)
  • 25 g di capperi sott'aceto in aceto, scolati
  • 20 g uvetta (optioneel)

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
922 kJ / 220 kcal
Eiwitten
9 g
Koolhydraten
20 g
Vetten
9 g
Verzadigd vet
1 g
Vezels
8.4 g
Natrium
465 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r784258