Bułki bezglutenowe na zakwasie owsiano-ryżowym
TM6 TM5

Bułki bezglutenowe na zakwasie owsiano-ryżowym

3.9 (9 beoordelingen)

Ingrediënten

Zaczyn owsiano-ryżowy (dzień 1.)

  • 120 g wody
  • 85 g mąki owsianej, bezglutenowej
  • 85 g mąki ryżowej
  • 15 - 30 g bezglutenowego zakwasu owsiano-ryżowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 470 g wody
  • 45 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (optioneel)
    of ½ łyżeczki suchych drożdży (optioneel)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 90 g mąki ryżowej
  • 75 g mąki gryczanej
  • 70 g mąki owsianej, bezglutenowej
  • 60 g skrobi ziemniaczanej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 50 g skrobi z tapioki
  • 35 g łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
    of 35 g łusek babki jajowatej, mielonych (patrz wskazówka)
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 jajko, roztrzepane
  • ziarna, mieszane, np. słoneczka, dyni, maku, sezamu, do posypania

Voeding
per 1 sztukę
Calorieën
923.8 kJ / 220.7 kcal
Eiwitten
4.8 g
Koolhydraten
35.3 g
Vetten
6.7 g
Verzadigd vet
0.8 g
Vezels
5 g
Natrium
331.1 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r783608