Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
TM6 TM5

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

4.7 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 320 g wody
  • 320 g mąki żytniej, typu 720-1150
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 300 g mąki żytniej, typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 70 g wody, plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
  • 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
  • 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
    of ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
  • 25 g smalcu ze skwarkami
  • olej, do natłuszczenia
  • skrobia ziemniaczana, do oprószenia
  • 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Voeding
per 1 kromkę
Calorieën
359.8 kJ / 86 kcal
Eiwitten
2.5 g
Koolhydraten
16.6 g
Vetten
1.3 g
Verzadigd vet
0.4 g
Vezels
2.6 g
Natrium
225.2 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r782427