Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

Name: Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 650 g Salatgurken; 100 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen; 10 g Koriander; ½ rote Chilischote, frisch; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer, frisch; 2 EL Limettensaft; 10 g Zucker; 15 g Sojasauce; ½ TL Salz; 30 g Sesamöl, geröstet; 60 g Frühlingszwiebeln; 70 g schwarzer Sesam; 40 g Sesam; Öl zum Braten; 600 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut; 40 g Wasabipaste