Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz

Name: Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: ½ diente de ajo; 1 ramita de perejil fresco; ½ cucharadita de sal; 150 g de agua; 15 g de aceite de oliva virgen extra; 90 g de arroz; 2 dientes de ajo; 150 g de cebolla; 50 g de pimiento verde; 100 g de zanahoria; 25 g de tomate; 35 g de aceite de oliva virgen extra; 500 g de sepia; ½ pastilla de caldo de pescado (para 0.5 l); 1 pellizco de pimienta molida; 35 g de vino blanco