Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto
3.4 5 beoordeling
Voorbereiding. 5min
Totaal 40min
4 porzioni
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Pelare le patate
  • 600 g di patate novelle (media dimensione, vedere consigli)
  • 600 g di acqua
Pesto di aneto
  • 50 g di cipolla rossa a metà
  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
  • 50 g di pinoli
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 25 - 30 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 20 g di capperi sott'aceto
  • 10 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 150 g di yogurt greco
  • 2 - 3 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
Insalata di patate novelle e asparagi
  • 5 uova
  • 1300 g di acqua
  • 400 g di asparagi verdi spuntati, a metà o in 3
  • 150 g di cetriolo (optioneel) a fette (2 mm)
  • pinoli, tostati (optioneel) q.b. per guarnire

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 595.8 mg
Eiwitten 22.9 g
Calorieën 2209.2 kJ / 528 kcal
Vetten 32.8 g
Vezels 6.4 g
Verzadigd vet 7.1 g
Koolhydraten 39.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Flexitarian 16 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...