Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Pumpkin risotto with bacon

Pumpkin risotto with bacon
4.4 1.4K beoordelingen
Voorbereiding. 10min
Totaal 40min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
    40 g
  • water
    1220 g
  • pumpkin peeled and cut into pieces (2 cm)
    300 g
  • extra virgin olive oil
    1 tbsp
  • sea salt to taste
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper to taste
    2 pinches
  • eschalot
    30 g
  • rindless bacon rashers cut into thin slices
    100 g
  • butter
    40 g
  • Arborio rice
    320 g
  • dry white wine
    60 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    1 tbsp
  • sea salt to taste
  • frozen green peas
    60 g
  • fresh flat-leaf parsley leaves only, for garnishing
  • Parmesan cheese shaved for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1329.1 mg
Eiwitten 15.8 g
Calorieën 2123.2 kJ / 505.5 kcal
Vetten 17.5 g
Vezels 3.3 g
Verzadigd vet 6.7 g
Koolhydraten 66.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Budget friendly Italian 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland
Cookidoo® Served 2021 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland
Cookidoo® Served 2023 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland
Stack up the savings 117 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland
Your Cookidoo® Homemade Hero 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...