Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Auberginen-Tomaten-Curry

Auberginen-Tomaten-Curry
4.0 648 beoordeling
Voorbereiding. 15min
Totaal 30min
2 Portionen
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • Knoblauchzehen
    4
  • grüne Chilischote, frisch halbiert, entkernt
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • Zwiebeln halbiert
    3
  • Öl
    20 g
  • Tomatenmark
    40 g
  • Salz
    1 geh. TL
  • Zucker
    1 TL
  • Kurkuma
    1 TL
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    1 ½ TL
  • Koriander, gemahlen
    1 ½ TL
  • Kardamom
    ½ TL
  • Auberginen in Würfeln (2 cm)
    400 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    400 g
  • Koriander (optioneel) gehackt, zum Bestreuen

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 1593 mg
Eiwitten 6 g
Calorieën 941 kJ / 225 kcal
Vetten 12 g
Vezels 10.3 g
Verzadigd vet 1 g
Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

THERMOMIX® Magazin 1/2023 42 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...