Lasagne mit Auberginen-Bolognese

Name: Lasagne mit Auberginen-Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 130 g Parmesan; 100 g Möhren; 100 g Knollensellerie; 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Majoran; 30 g Olivenöl; 500 g Auberginen; 150 g Rotwein, trocken; 100 g Tomatenmark; 400 g stückige Tomaten, aus der Dose; 2 geh. TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Zucker; 650 g Milch; 50 g Butter; 60 g Mehl; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 300 g Lasagneplatten