Tacos de camarones

Name: Tacos de camarones
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 1500 g di acqua; 10 g di olio di semi di mais; 350 g di farina di mais bianca precotta; 5 g di sale; 16 gamberoni giganti crudi, sgusciati; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 2 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 40 g di olio di semi di mais; 50 g di succo di lime, spremuto fresco; 50 g di Tequila gold; 200 g di insalata iceberg; 45 g di cipolla rossa; 125 g di pomodori; 20 g di peperoncino serrano; 10 g di succo di lime, spremuto fresco; 10 g olio extravergine di oliva; 4 - 5 rametti di coriandolo fresco; 250 g di polpa di avocado