Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

Name: Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 10 g de gingembre frais; 1 gousse d'ail; 40 g d'oignon; 2 c. à café d'épices cajun; 20 g d'huile d'olive; 600 g de poisson blanc; 3 œufs; 1 c. à café de sel; 120 g de crème liquide 35% m.g.; 4 pincées de poivre moulu; 150 g de poivrons rouges grillés, en conserve; 200 g de crevettes cuites, décortiquées; 3 pincées de sel; 1 c. à café de moutarde; 300 g de fromage blanc 20 % m.g.; 50 g de poivron rouge grillé en conserve; 3 pincées de poivre moulu