Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais
TM6 TM5 TM31

Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais

2.7 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

Le gâteau aux noix

  • 80 g de beurre mou, et un peu pour le moule
  • 60 g de farine de blé, et un peu pour le moule
  • 100 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 80 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La ganache

  • 150 g de panais, coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
  • 120 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
  • 120 g de crème liquide 35% m.g.
  • 120 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 100 g de lait

Voeding
per 1 part
Calorieën
3453.3 kJ / 831.5 kcal
Eiwitten
14.2 g
Koolhydraten
52.3 g
Vetten
60.8 g
Verzadigd vet
29.5 g
Vezels
7.5 g
Natrium
221.3 mg

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