Roscón tres chocolates

Name: Roscón tres chocolates
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 20 raciones
Ingredients: 500 g de nata (35% de grasa); 75 g de azúcar; 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 100 g de leche; 10 g de levadura prensada fresca; 1 cucharadita de azúcar; 130 g de harina de fuerza; 120 g de azúcar; 6 - 8 tiras de piel de limón; 6 - 8 tiras de piel de naranja; 60 g de leche; 70 g de mantequilla; 2 huevos; 15 g de levadura prensada fresca; 30 g de agua de azahar; 450 g de harina de fuerza; 1 pellizco de sal; 170 g de chocolate con leche; 40 g de aceite de girasol; 250 g de chocolate blanco para postres