Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)
Voorbereiding. 30min
Totaal 2u.
12 pieces
Ingrediënten
Buchteln
-
milk220 g
-
dried instant yeast2 tsp
-
caster sugar30 g
-
natural vanilla extract2 tsp
-
unsalted butter softened, cut into pieces180 g
-
baker's flour plus extra to dust330 g
-
egg yolks2
-
sea salt1 pinch
-
lemon zest only, no white pith1
-
oil to grease
-
jam (approx. 200 g - see Tips)12 tbsp
Vanilla custard
-
milk250 g
-
pouring (whipping) cream250 g
-
egg yolks4
-
rum to taste1 - 2 tbsp
-
vanilla bean paste1 tsp
-
cornflour20 g
-
caster sugar50 g
-
icing sugar to dust
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 piece
Natrium
50.1 mg
Eiwitten
7.5 g
Calorieën
1859.1 kJ /
444.3 kcal
Vetten
23.7 g
Vezels
1.5 g
Verzadigd vet
14.1 g
Koolhydraten
49.5 g
