Pane alla zucca con uvetta
TM6

Pane alla zucca con uvetta

4.8 (9 beoordelingen)

Ingrediënten

Lievitino

  • 150 g di acqua
  • 15 g di lievito madre di segale
    of 1 ½ g di lievito di birra fresco
  • 150 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Cottura della zucca

  • 400 g di acqua
  • 180 g di polpa di zucca a pezzi

Pane

  • 50 g uvetta sultanina
    of 50 g di mirtilli rossi disidratati o di ciliegie disidratate
  • 700 g di acqua (di cui 170 g fredda)
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 400 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
  • 100 g di farina di segale
  • 20 g di miele
  • 15 g di sale
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 30 g di succo di limone

Voeding
per 1 pezzo
Calorieën
5334 kJ / 1323 kcal
Eiwitten
36 g
Koolhydraten
263 g
Vetten
5 g
Vezels
17.4 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r754530