Pane di patate e noci
TM6

Pane di patate e noci

5.0 (1 beoordeling)

Ingrediënten

Starter

  • 40 g di chicchi di segale
  • 20 g di pangrattato
  • 110 g di acqua

Lievitino

  • 150 g di acqua
  • 10 g di lievito madre di segale
    of 1 g di lievito di birra fresco
  • 110 g di farina di segale

Patate

  • 500 g di acqua
  • 180 g di patata a pasta farinosa, con la buccia

Pane

  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
  • 8 g di sale
  • 70 g di gherigli di noci
  • 30 g di succo di limone

Voeding
per 1 pezzo
Calorieën
9282 kJ / 2283 kcal
Eiwitten
61 g
Koolhydraten
362 g
Vetten
50 g
Vezels
32.3 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

/search/nl-BE?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r754524