Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Pane di segale
Voorbereiding. 30min
Totaal 20u. 30min
1 pezzo
Ingrediënten
Lievitino
-
260 g acqua
-
2 g di lievito di birra fresco20 g di lievito madre di segale
-
200 g di farina di segale
Starter
-
50 g di pangrattato
-
100 g acqua
Pane
-
1580 g acqua (di cui 80 g fredda)
-
200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
-
150 g di farina di segale + q.b.
-
15 g di sale
-
10 g di semi misti (cumino e finocchio)
-
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
1500 g acqua
-
30 g di succo di limone
-
2 cucchiaini di semi di finocchio
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 pezzo
Eiwitten
59 g
Calorieën
8705 kJ /
2210 kcal
Vetten
8 g
Vezels
37.8 g
Koolhydraten
424 g
