Tom Ga Khai (Ayam Santan Thai), Kerang Kukus dengan Bawang Putih dan Custard Kari Ikan Thailand

Tom Ga Khai (Ayam Santan Thai), Kerang Kukus dengan Bawang Putih dan Custard Kari Ikan Thailand

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 40min

6 porsi

Ingrediënten

Custard kari ikan Thailand

daun pisang (20 cm x 30 cm), diblansir
1
daun karuk sirih (optioneel) dirobek-robek
10
fillet ikan iris tipis-tipis (3 mm)
200 g
udang kupas segar potong 1 cm
150 g
cumi ring
150 g
lada putih bubuk
1 jumput
cabai merah segar biji dibuang
3
cabai kering biji dibuang, direndam hingga lunak
10
bawang merah
150 g
siung bawang putih
5
lengkuas segar
10 g
serai segar bagian putih saja
3 batang
terasi
10 g
kemiri
5
santan
150 g
telur
3
daun jeruk purut segar
20
kunyit bubuk
1 sdt
tepung beras putih
10 g
tepung tapioka
20 g
kecap ikan
15 g
gula
10 g

Kerang kukus dengan bawang putih

kol dirobek-robek
50 g
kerang cangkang tipis
800 g
lemon sari buah saja
1
kecombrang kuncup saja
½
cabai rawit
8
cabai merah segar
1
siung bawang putih
10
daun ketumbar segar
1 tangkai
gula
3 sdm
kecap ikan
10 - 15 g
garam
½ sdt
air
50 g

Tom ga khai (Ayam santan Thailand)

air
450 g
lengkuas segar iris-iris
50 g
serai segar bagian putih saja, dimemarkan
3 batang
daun jeruk purut dimemarkan
6
cabai rawit dimemarkan
4 - 8
fillet paha ayam tanpa kulit potong dadu (2 cm)
400 g
kecap ikan
30 g
gula
10 g
santan
200 g
jamur tiram segar robek seukuran gigitan
200 g
tomat potong bagi empat
200 g
sari lemon
10 g
ketumbar segar daun saja, untuk hiasan
1 tangkai
cabai merah segar iris tipis-tipis, untuk hiasan (lihat langkah 6)
1
daun jeruk purut dirobek-robek, untuk hiasan

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porsi

Eiwitten 43 g

Calorieën 2514 kJ / 601 kcal

Vetten 29 g

Vezels 11 g

Koolhydraten 49 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hidangan Pedas Asia 11 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...