Ayam Kukus dengan Saus Cabai

Name: Ayam Kukus dengan Saus Cabai
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 600 g air; 500 g paha ayam, dengan kulit dan tulang; ½ sdt garam; 3 irisan jahe segar; 1 daun bawang; 2 siung bawang putih; 3 sdm minyak cabai (chilli oil); 1 sdm kecap asin; 1 sdt cuka; 1 sdt gula; 2 cabai kering; 1 sdt arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao); ½ sdt minyak wijen hitam; 1 tangkai ketumbar segar; 1 jumput biji wijen putih