Bowl con falafel de lentejas y granada

Name: Bowl con falafel de lentejas y granada
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 330 g de lentejas; agua; 180 g de cebolla blanca; 5 g de hojas de perejil fresco; 5 g de hojas de cilantro, frescas; 3 cditas de comino en polvo; 2 cditas de ras el hanout; 1 cdita de sal; 330 g de aceite vegetal; 210 g de zanahoria; 330 g de col morada; 420 g de agua; 330 g de camote; 330 g de brócoli; 210 g de yogur natural; 2 cditas de miel de abeja; 4 cditas de jugo de limón amarillo; ½ cdita de sal; 1 pizca de pimienta blanca molida; 5 g de cebollín; 120 g de espinaca baby fresca; cilantro, fresco