Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Vegetable and Nettle Cream Soup with Aromatic Granola

Vegetable and Nettle Cream Soup with Aromatic Granola
3.8 6 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 1u. 15min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Aromatic Granola
  • olive oil plus extra for greasing
    60 g
  • whole mixed nuts (e.g. almonds, walnuts, hazelnuts)
    200 g
  • stale bread diced (approx. 1 cm)
    300 g
  • mixed seeds (e.g. pumpkin seeds, sunflower seeds, sesame seeds)
    100 g
  • curry powder (hot)
    1 tsp
  • balsamic vinegar
    40 g
  • honey
    30 g
Vegetable and Nettle Cream Soup
  • leeks
    150 g
  • onions
    200 g
  • green asparagus
    150 g
  • courgettes
    600 g
  • fresh root ginger thinly sliced
    15 g
  • water
    600 g
  • salt or to taste
    1 ½ - 2 tsp
  • whole allspice berries
    1 tsp
  • olive oil
    30 g
  • nettles
    50 g
  • fresh mixed herbs to taste, cut in pieces

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 676 mg
Eiwitten 22 g
Calorieën 2659 kJ / 635 kcal
Vetten 41 g
Vezels 10.1 g
Verzadigd vet 5 g
Koolhydraten 38 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Go Green, Feel Good 71 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...